Pastagerichte

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 PASTAGERICHTE

 

Penne con pancetta al peperoncino

Röhrennudeln in Knoblauch-Olivenoel mit Pfefferschote,

Speckstreifen, Thymian & Parmesan

 

Tortelloni alla crema gorgonzola

gefüllte Teigtaschen in Gorgonzolasahne & Walnüssen,

an gebräunter Butter mit frischem Salbei

 

Spaghetti ragù ala bolognese

fruchtiges Ragout von Tomaten & Hackfleisch

auf Spaghetti mit Parmesan

 

Spaghetti alla cabonara

in einer von Eigelb & Schinkenspeck verfeinerten Butter-

Sahnesoße mit Blattpetersilie & Parmesan

 

Penne con funghi e radicchio

Röhrennudeln mit Steinpilzen, getrockneten Tomaten & Haselnüssen,

an Radicchio, gerösteten Bacon & Parmesanhobel

 

Spaghetti cozze pomodoro

mit Miesmuscheln in einer Tomaten-

Weißweinsoße, Knoblauch & Chili

 

Penne con salsiccia finocchio

in Tomaten-Koriandersoße, mit intensiv würziger

toskanischer Bratwurst & frisch gehobelten Fenchel

 

Tagliatelle neri al calamari

hausgemachte schwarze Bandnudeln, an zweierlei Tintenfisch

in Safran-Oel mit Orange, Chili, Thymian & Knoblauch

 

Tagliatelle con gamberi

hausgemachte Bandnudeln an gebratenen Garnelen,

Kirschtomaten & Rucola mit Parmesanhobel

 

Ravioli con salmone e panna

hausgemachte Ravioli gefüllt von einer Mascarpone-Salmone-

Farce in Sahne mit Blattspinat & Lachswürfel

 

 

 

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